Le bihoreau est un oiseau migrateur qui passe l’hiver dans le sud de l’Europe ou en Afrique subsaharienne. Il est l'un des hérons les plus répandus au monde, présent sur presque tous les continents, à l'exception de l'Australie et de l’Antarctique. Dans l'eau, il est souvent immobile ou alors il marche lentement. C'est un bon grimpeur qui se déplace avec facilité dans les branches des arbres, près du bord de l'eau.